Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat, Pinot Blanc, Sylvaner, Pinot Noir : l'Alsace est la seule région de France à s'étiqueter par cépage. Découvrez les sept nobles de cette région d'exception.
L'Alsace est une exception dans le paysage viticole français. Alors que la plupart des régions s'étiquettent par appellation ou château, l'Alsace affiche fièrement le nom du cépage sur ses bouteilles élancées. Cette transparence reflète une philosophie : ici, le cépage est roi, sublimé par un terroir exceptionnel d'origine granitique, calcaire ou argileux.
Riesling : le seigneur de l'Alsace
Le Riesling est le cépage roi d'Alsace, celui qui exprime avec le plus de précision la diversité de ses terroirs. Sec, vif, minéral, il offre une acidité tranchante qui lui permet de vieillir admirablement. Ses arômes évoluent des agrumes et fleurs blanches dans la jeunesse vers des notes pétrolées et miellées à maturité. Les Grands Crus Brand, Schlossberg ou Rangen en sont les plus grandes expressions.
Gewurztraminer : le vin de la séduction
Reconnaissable entre tous, le Gewurztraminer est l'un des vins les plus aromatiques au monde. Ses parfums envahissants de rose, litchi, mangue, épices et pétales de fleurs en font un vin de plaisir immédiat. Il se marie à merveille avec la cuisine alsacienne traditionnelle, les fromages à pâte molle et — découverte inattendue — avec les cuisines asiatiques épicées.
Pinot Gris : la rondeur et le corps
Autrefois appelé "Tokay d'Alsace" (un nom aujourd'hui interdit), le Pinot Gris produit des vins amples, riches et complexes. Moins aromatique que le Gewurztraminer, il offre plus de structure et une belle capacité de vieillissement. Ses arômes de fumée, de miel et de fruits confits en font un compagnon idéal des volailles en sauce, du foie gras et des plats en sauce à la crème.
Muscat d'Alsace : le raisin dans le verre
Le Muscat d'Alsace est vinifié uniquement en sec — une rareté par rapport aux Muscats du reste du monde. Léger, frais, avec ses arômes intenses de raisin frais et de rose, il est le parfait vin d'apéritif alsacien. À consommer jeune pour profiter de sa fraîcheur aromatique.
Pinot Blanc : le quotidien élégant
Cépage de tous les jours par excellence, le Pinot Blanc produit des vins ronds, fruités et faciles d'accès à des prix abordables. C'est souvent la base des Crémants d'Alsace — les effervescents de la région, méthode champenoise, d'un excellent rapport qualité-prix.
Sylvaner : la discrétion comme vertu
Le Sylvaner est le cépage des anciennes générations, aujourd'hui en recul mais connaissant un regain d'intérêt. Léger, vif, légèrement végétal, il produit des vins frais et désaltérants, parfaits avec la charcuterie alsacienne. Le Sylvaner Vieilles Vignes de certains producteurs comme Ostertag peut atteindre une complexité surprenante.
Pinot Noir : le seul rouge d'Alsace
Longtemps cantonné à des vins rosés légers, le Pinot Noir alsacien a connu une révolution qualitative depuis les années 2000. Certains producteurs comme André Ostertag ou Jean-Michel Stephan produisent aujourd'hui des rouges sérieux, à la robe rubis profonde, aux tannins soyeux et aux arômes de cerise et d'épices caractéristiques du cépage.
Les Grands Crus et Vendanges Tardives
L'Alsace compte 51 Grands Crus — des lieux-dits aux sols particuliers. Les Vendanges Tardives (VT) et Sélections de Grains Nobles (SGN) sont des vins liquoreux obtenus à partir de raisins atteints par la pourriture noble ou simplement passerillés. Parmi les plus grands liquoreux du monde, ils sont souvent comparables ou supérieurs aux Sauternes.
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