Jean-Louis Trapet et son épouse Andrée, originaire d'Alsace, ont fondé ce domaine alsacien en 2002 avec les mêmes convictions biodynamiques que leur propriété bourguignonne. Le Riesling Beblenheim provient d'un seul hectare de terroir calcaire travaillé en biodynamie, vendangé à la main avec une production confidentielle. Un vin d'une grande finesse minérale, reflet fidèle de son terroir kimméridgien.
Robe jaune pâle aux reflets légèrement dorés, limpide et brillant. Nez d'agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches et de pêche blanche ; notes minérales d'hydrocarbures caractéristiques du Riesling alsacien. Bouche fraîche et vive, bonne tension acide, finale longue et minérale aux notes de pierre à fusil.
Charcuteries alsaciennes, poissons de rivière en sauce, fromages à pâte pressée, cuisses de grenouilles à l'ail, tarte flambée
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