La Distillerie Louis Roque, fondée en 1905 à Souillac (Lot), est l'une des grandes maisons de spiritueux artisanaux de France, réputée pour ses eaux-de-vie de fruits et sa Vieille Prune. Élevée plusieurs années en fûts de chêne du Limousin, cette Vieille Prune en magnum exprime toute la richesse et la complexité des fruits à noyau de la région.
Robe or ambré, limpide. Nez intense et complexe : prune mûre et confite, noyau d'abricot, vanille, épices douces, touches de vieux bois. Bouche chaleureuse et généreuse, fondu remarquable, fruits secs et chocolat noir ; longue finale soyeuse et persistante.
Digestif, foie gras poêlé aux pruneaux, canard aux pruneaux, entremets aux fruits secs, chocolats noirs
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